Главная страница --> Описание, применение трав

Перец кустарниковый



Главный отличительный признак различных видов этого перца от относящегося к тому же семейству красного стручкового (паприки) - мелкие плоды. Родиной кайеннского перца можно считать тропическую Америку, но выращивается он во многих местах и, соответственно, имеет много сортов.

Действующие вещества
содержание острого вещества капсаицина значительно выше, чем у паприки.

Применение
В тропиках используется преимущественно в качестве приправы. С тех пор как стало известно, что содержащееся в его плодах горькое вещество разгружает кровообращение, эта пряность все больше стала использоваться в европейской кухне. Специфического медицинского применения нет.




Возможно вам будет полезно:
Пастушья сумка.
Переступень белый.
Перец кубебе
Перец опьяняющий, или кава-кава
Первоцвет весенний
Пикульник посевной
Пион лекарственный
Главная страница сайта 0.005196